Lähes 2000 henkilöä työllistävä Kraft Foods Nordic on Pohjoismaiden johtava makeisten, snack-tuotteiden, elintarvikkeiden ja kahvin tuottaja. Sen tuotemerkeistä mainittakoon Freia, Marabou, Daim, Japp, Twist, Kraft ja Philadelphia. Tukholmasta pohjoiseen sijaitsevassa Maraboun suklaatehtaassa valmistetaan ja varastoidaan makeistuotteita, ja täältä ne myös jaetaan eurooppalaisille asiakkaille. Automatisoidussa varastossa käsitellään vuosittain 160 000 kuormalavaa.
Vuonna 1984 asennettiin Munters MA25000 –kuivainroottori Kraftin 50 000 m³ suuruiseen automatisoituun viileävarastoon torjumaan kondenssiongelmia, sekä hygieniaa vaarantavia tekijöitä kuten hometta ja rasvan erottumista suklaasta. Laitteisto suojaa myös pakkauksia pehmenemiseltä ja tuote säilyy korkealaatuisena koko säilytysajan.
Varaston ilmastoa seurataan päivittäin; olosuhteet ovat +5 °C/55 % RH. Näissä olosuhteissa tuotteiden laatu ja tuoreus säilyy eikä kosteudesta aiheudu lainkaan hävikkiä.
Tavallisin suklaan virhe on "chocolate bloom" (suklaakukka), joka ilmenee vaaleana huntuna suklaan pinnassa. Ongelma ilmenee joko silloin, kun sokeri kiteytyy suklaan pintaan kosteuden säilyessä korkeana kondensoinnin jälkeen tai kun kylmä tuote siirretään lämpimään paikkaan ja kaakaorasva erottuu puhtaana tuotteesta sen pinnalle.
Ennen kuin tuotteet lähtevät Kraftilta asiakkaille, ne siirretään viikoksi toiseen varastoon 15 °C lämpötilaan ja 60 % RH kosteuteen, jolloin vältetään lämmön aiheuttamalta kondensoinnilta kuormattaessa tuotteita lämpimiin kuorma-autoihin. Energiankäyttö on tärkeä tekijä Kraftilla. Tuotantolaitoksilla pyritään kaikin keinoin vähentämään energiankulutusta, jätteitä, päästöjä jne. tiiviissä yhteistyössä henkilöstön ja toimittajien kanssa. Tavoite, jonka mukaan energiankulutuksen tulisi laskea 35 % kolmessa vuodessa, on lähes toteutunut.
Suunnitelmaan liittyen kaikki kosteudenpoistolaitteet kartoitettiin ja niiden energiatehokkuutta parannettiin. Upplands Väsbyn tehtailla 24-vuotias kosteudenpoistoyksikkö toimi edelleen, joskin kuivausainetta sisältävän roottorin (kuivainroottori) kapasiteetti oli alentunut ja laitteen energiankulutus oli korkea nykyisiin laitteisiin verrattuna.
Kilpailutuksen jälkeen valittu Muntersin korvaava kosteudenpoistaja oli kilpailijoiden tuotteita selvästi energiatehokkaampi. Muntersin hiljattain julkistama MCD-ilmankuivaaja oli ilmeinen valinta: sen energiankulutus on erittäin alhainen, koska sen roottori on optimoitu nimenomaan taloudellista käyttöä ajatellen.
Muntersin energiasäästöpakettiin liittyi vielä ulkoinen lämmönvaihdin. Kilpailijoiden parhaan ratkaisun energiankulutus oli 1,8 kWh kutakin poistettua vesikiloa kohti, kun taas Muntersin MCD-yksikön vastaava luku on 1,43 kWh (84kW teholla) ja jopa 1,31 kWh/kilo vettä silloin, kun kosteuskuorma on alhainen (60kW teholla).
MCD asennettiin vanhan laitteiston tilalle. Tilanahtauden vuoksi vanhan laitteen purkaminen oli monimutkainen operaatio. Uuden kosteudenpoistolaitteiston rakenteen ansiosta se voitiin nostaa paikalleen osakokoonpanoina ja se toimii nyt täyspainoisesti. Uusi Munters MCD 155 –kosteudenpoistaja varmistaa tasaiset ja halutut olosuhteet varastossa energiankulutuksella, joka on vähintään 32 % alhaisempi kuin vanhan laitteiston.
Uuden MCD155 –laitteiston nimellisvirtaama on 15 300 m³/h ja sen suurin regenerointiteho on 102 kW. Energiatehokkuuden optimoimiseksi regenerointiteho on rajoitettu 90 kW:iin, mikä takaa riittävän kosteudenpoiston useimmissa olosuhteissa – loput 12 kW voidaan silti ottaa käyttöön silloin, kun kosteuskuorma on poikkeuksellisen suuri. Toimiessaan 84 kW teholla kosteudenpoistokapasiteetti on 44,2kg/h (5 °C/55 % RH). MCD:n integroidun modulaarisen lämmittimen ansiosta teho säätyy automaattisesti tarpeen mukaan.
Kraftin Marabou-tuotteita valmistavan tehtaan rakennus- ja energia-asioista vastaava Jonny Hagenbjörk sanoo: "Munters hoiti erittäin kiitettävällä tavalla kaikki yksityiskohdat vanhan laitteiston purkamisesta ja poistamisesta lähtien uuden laitteiston putkistojen ja sähkölaitteiden asennukseen. Meidän toimintaamme helpotti suunnattomasti se, että voitiin pitää yhteyttä yhteen ainoaan toimittajaan. Nyt nautimme MCD-kosteudenpoistajan tuomista eduista ja luotamme täysin siihen, että kosteudenpoistaja auttaa meitä noudattamaan hygieniaan liittyviä määräyksiä, esim. HACCP-säännöstöä." Tuotteiden säilyttäminen viileävarastossa ei edellytä pelkästään lämpötilan ohjausta; suhteellisen kosteuden hallinta on vähintään yhtä tärkeää, koska tuotteiden laatua alentavaa ja potentiaalisesti jopa homesienen kasvua edistävää kondenssi-ilmiötä on ehdottomasti vältettävä. Kondenssivesi saattaa aiheuttaa kallista hävikkiä, pakkausvaurioita ja HACCP-määräysten noudattamiseen liittyviä ongelmia. Alentamalla suhteellista kosteutta Muntersin kosteudenpoistojärjestelmän avulla suhteellista kosteutta voidaan pitää vakiona riippumatta ulkoisten olosuhteiden vaihteluista.
Muntersin uuden sukupolven kuivainroottoriin perustuvat ilmankuivaimet ovat äärimmäisen energiatehokas keino pitää yllä varastoitujen tuotteiden laatua tehokkaasti suojaavat olosuhteet.
Muntersin kuivainroottoreiden toimintaperiaate on äärimmäisen yksinkertainen. Ilman virratessa hitaasti pyörivän kuivausaineita sisältävän roottorin läpi, kosteutta siirtyy ilmasta kuivausaineeseen. Pyörän toiselle puolelle virtaa siten kuivaa ilmaa. Toinen ilmavirta poistaa kuivausaineeseen tarttuneen kosteuden, joka johdetaan joko ulkoilmaan tai muualle. Koska kaikki kosteus siirtyy vesihöyrynä kuivainroottorin kuivausaineeseen, ilmankuivain toimii tehokkaasti ja säilyttää oikeat kosteusolosuhteet myös alhaisissa lämpötiloissa.